Soweit ich weiß
Ist die Serie Lie to Me Fiktion. Nonverbale Kommunikation ist zwar ein Forschungsfeld, aber es gibt meines Wissens keinen speziellen Beruf dazu.
In die Forschung dazu könnte man entweder als Verhaltensforscher (Biologie) oder über Psychologie kommen.
Wenn dir mehr an der Praxis gelegen ist, solltest du dich vielleicht eimmal mit dem Begriff des "Cold Reading" auseinander setzen. Hier manipuliert man den Gesprächspartner, ohne dass er dies merkt und erscheint in seinen Augen wie ein Hellseher. Im Beruf ist das in vielen Fällen nützlich: Bei Geschäftspartnern, aber auch bei Vorstellungsgesprächen: http://www.cold-reading.de/beruf.htm
Als Coach von Führungspersönlichkeiten kann es sich sicherlich lohnen, tiefer in die Materie einzusteigen.
Vielleicht findest du aber noch weitere Möglichkeiten der beruflichen Nutzung, auf die ich nicht gestoßen bin.